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食用油出現“哈喇味”？聽聽化學人怎么說食用油在加工和儲存過程中容易氧化，使其品質降低，特別是在高溫、光、氧氣等的情況下。自動氧化是導致油脂氧化變質的一個主要過程，涉及一個由起始、增殖和終止步驟組成的自由基鏈式反應。油脂氧化的初級產物“氫過氧化物”在室溫下相對穩定，可用于評價食用油的氧化狀態。然而，氫過氧化物很容易分解成醇類、醛類、酮類和其他二次氧化產物，對細胞的生長有負面影響。由于這些化合物的毒性，量化它們對于確定油的氧化程度是必要的。“過氧化值”是評價食用油初級氧化程度的重要理化指標，過氧化值通常用于測量氫過氧...

12-18 2023
不同類型毛細管氣相色譜柱的特點與適用范圍毛細管氣相色譜柱是氣相色譜法中重要的部分之一，其性能和適用范圍直接影響到色譜分析的分離效果和準確性。1.硅膠基質毛細管柱硅膠基質毛細管柱是常用的毛細管氣相色譜柱之一，其填充顆粒主要是硅膠。這種色譜柱具有較高的分離效能和穩定性，適用于多種化合物，如烴類、醇類、酯類、酮類等。此外，由于硅膠基質毛細管柱的惰性，它也適用于高溫條件下的分析。2.聚酰亞胺毛細管柱聚酰亞胺毛細管柱是一種高溫、高穩定性的色譜柱，其填充顆粒為聚酰亞胺。這種色譜柱可以承受較高的溫度，因此適用于復雜樣品的分析，如...

12-16 2023
正相色譜可以和質譜聯用嗎？正相色譜又是否可以和質譜聯用呢？上網搜集相關資料，有的說離子化低不適合，有的說離子化低換用APCI源即可，又有的說正相中用正己烷做流動相，在高溫高電壓的APCI源處易著火。正相色譜一般使用正已烷或者么酸，如果高壓噴霧的話會危險，而且在正相產液中，物質很難離子化正相深液中物質的極性都較小也京離因此接正相色譜的話質譜需要用APCI電離源與ESI相比API有一根電是針可以使物質更易電離正相不要與質譜聯機比較好，尤其正己烷的含量如此之高，換用APCI源的話，用電暈針輔助電離，全是要有...

12-12 2023
反相固相萃取洗脫溶劑的選擇之前跟大家簡單介紹過固相萃取洗脫溶劑的選擇，主要講解了不同固相萃取柱對于洗脫溶劑的選擇。今天詳細給大家介紹下如何選擇反相固相萃取柱對應的洗脫溶劑。其中甲醇雖然屬于強極性的溶劑，但大量實驗數據證明甲醇足以破壞目標化合物與固相萃取填料的非極性官能團之間的非極性作用力，將目標化合物洗脫出來。以上是我們常用到的洗脫溶劑，而從理論上來說對于洗脫溶劑的選擇主要從溶劑的極性指數、溶劑的選擇性、溶劑的洗脫強度三個方面來考慮，以達到好的分離效果。根椐實際需要可用各種不同的混合溶劑來達到實驗所需...

12-7 2023
液相色譜儀的維護保養—其他篇我們前期分享過《6步輕松解決泵維護，再也不用在線急等工程師了》，現在我們繼續分享液相色譜儀其他模塊的保養知識。一、自動進樣器01注射器故障表現：1）樣品保留時間不穩定。2）注射器推動時有異響。原因：1）注射器里有氣泡。2）缺少潤滑劑。對策：1）使用洗針液時應做到充分脫氣，且余量充足；多次執行灌注注射器操作后氣泡仍不能排除，可手動拆下注射器，使用50%異丙醇或清洗液，反復清洗幾次，吸滿異丙醇，排除注射器里面的氣泡后，使注射器頂端鼓起一個液滴，安裝注射器后再反復執行灌注注射器操作...

12-6 2023
新國標解決方案 | 食品中N-亞硝胺類化合物的測定近日，新國標《GB5009.26-2023食品安全國家標準食品中N-亞硝胺類化合物的測定》將于2024-03-06開始實施。新國標將代替原國標《GB5009.26-2016食品安全國家標準食品中N-亞硝胺類化合物的測定》。重點實操新增第二法QuEChERS-氣相色譜-質譜/質譜法1、適用范圍適用于肉及肉制品、水產動物及其制品中N-亞硝胺的測定（本實驗樣品為魚肉、豬肉）。參考標準《GB5009.26-2023食品安全國家標準食品中N-亞硝胺類化合物的測定》第二法QuEchERS...

12-5 2023
司美格魯肽純化工藝分享司美格魯肽（semaglutide），也稱索瑪魯肽。雖然是治療糖尿病的藥物，但卻被很多非糖尿病人用于減肥，而且以一種“減肥神藥”的形象被大眾熟知。司美格魯肽現有的生產工藝，包括生物發酵結合化學合成的方法完成產品的制備。采用此方法，容易形成大量非預期的雜質，不利于后期的分離純化，回收率也比較低；另外一種生產工藝為傳統的多肽固相合成以及片段縮合的合成方法。兩批不同純度的全合成司美格魯肽純化工藝分享

11-30 2023
Pentachlorophenol與濾器的愛恨情仇檢測方案01樣品前處理→稱取2g（精確到0.01g）均質試樣于15mL離心管中，準確加入6mL5%三乙胺乙腈-水溶液，均質提取2min?！?000r/min離心5min，收集上清液于另一刻度離心管中?！x心后的殘渣用6mL5%三乙胺乙腈-水溶液重復上述提取步驟一次，合并上清液，待用。02SPE小柱操作Welchrom®P-SAX，60mg/3mLSPE小柱活化：5mL甲醇、5mL水。上樣：全部待用樣品溶液，流速控制在1s/滴。淋洗：依次用5mL5%氨水溶液、5mL甲醇...

11-29 2023

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